Gastronomía

La gastronomía es uno de los principales atractivos de Benifato. Las recetas han aprovechado desde antiguo los productos de la zona. Guisos emblemáticos como la olleta de blat, les pilotes de dacsa o los mintxos, que son unas tortitas de maíz rellenas de verduras, la borra, arrós amb fressols i penques, y en otoño los deliciosos esclatasangs. Y para después del postre, el herbero, licor digestivo hecho con las hierbas aromáticas de la sierra de Aitana y elaborado artesanalmente.

Algunas Recetas
Borreta	Pilotes de dacsa
Arroz caldoso con alubias cardos y nabos	Herbero