Ingredientes:
- 1 bolsa de espinacas.
- 1 bandeja de bacalao desalado.
- 2 patatas.
- 1 pimiento rojo seco (pimientos de pericana).
- 1 huevo por persona.
Preparación:
- Poner agua en una olla y poner en seguida las espinacas y el bacalao con el agua fría.
- Cuando empiece a hervir, poner un chorrito de aceite, poner el fuego al mínimo y tapar.
- Cuando ya veamos que está un poco cocido, añadir el pimiento rojo seco, y las patatas cortadas a trocitos.
- Probar de sal, ya que al llevar bacalao, no hay que añadirle demasiada.
- Cuando ya estén casi las patatas añadir un huevo por comensal. El huevo queda como escalfado.
